Nhà xưởng, nhà máy là nơi có nhiều bụi bẩn từ các hoạt động sản xuất, di chuyển của công nhân, hoạt động của máy móc. Việc giữ không gian sạch và an toàn là một trong những yêu cầu cơ bản tại hầu hết các môi trường sản xuất. Tuy nhiên việc vệ sinh nhà xưởng là công việc đòi hỏi cần có chuyên môn cũng như kinh nghiệm về máy móc thiết bị, vật tư sử dụng và cần tuân thủ theo những yêu cầu quy trình cụ thể. Trong số đó, quy trình vệ sinh GMP được chú trọng đào tạo. Vậy các khuyến cáo về quy trình vệ sinh nhà xưởng GMP là gì? Hãy cùng KYODO tìm hiểu trong bài viết sau đây.
1. Vệ sinh nhà xưởng là gì?
Vệ sinh nhà xưởng là công việc quan trọng và đòi hỏi nhiều giai đoạn, bao gồm việc làm sạch trần, vách, sàn và các thiết bị, máy móc bên trong nhà xưởng.
Hiện nay, hầu hết các nhà xưởng hoạt động liên tục cả ngày lẫn đêm để tối ưu hóa chi phí và hiệu suất sản xuất. Điều này cũng đồng nghĩa với việc tiếp xúc với nhiều hóa chất có thể gây hại. Nếu không được xử lý đúng cách, có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của người lao động và năng suất của công ty. Do đó, việc áp dụng các quy trình vệ sinh đúng chuẩn cho nhà xưởng là vô cùng cần thiết.
2. Những yếu tố cần chú ý khi vệ sinh nhà xưởng theo chuẩn GMP
Theo tiêu chuẩn GMP, khi vệ sinh nhà xưởng cần tuân thủ nghiêm ngặt theo mọi quy tắc và quy trình đã được quy định. Trong đó, tiêu chuẩn GMP đặc biệt quan tâm đến các yếu tố chủ yếu như:
- Con người
- Nguyên vật liệu
- Máy móc & thiết bị
- Hoạt động
- Môi trường trong tất cả các lĩnh vực của quá trình sản xuất
GMP – Thực hành Sản xuất Tốt là một hệ thống đảm bảo rằng các sản phẩm được sản xuất, chẳng hạn như thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm, được sản xuất và kiểm soát một cách nhất quán theo các tiêu chuẩn chất lượng xác định.
3. Nguyên tắc và trình tự làm sạch GMP
Vệ sinh nhà xưởng từ khô đến ướt
Đây là nguyên tắc cơ bản trong vệ sinh nhà xưởng. Vệ sinh khô sẽ giúp loại bỏ bụi và tác nhân vật lý trước khi lau ướt.
Nhân viên sử dụng cây lau quét mạng nhện và máy hút bụi để làm sạch không gian. Đồng thời, khăn khô và chổi được dùng để vệ sinh máy móc, giúp làm sạch bề mặt để khi lau ướt hạn chế sử dụng quá nhiều hóa chất, tiêu tốn nước cũng như tối ưu thời gian vệ sinh cho nhà xưởng.
Vệ sinh từ trên xuống dưới
Vệ sinh trần nhà xưởng, tường nhà xưởng rồi mới đi xuống máy móc, sàn nhà. Áp dụng nguyên tắc này là vô cùng hữu ích vì trần và tường nhà xưởng sẽ có những chất bẩn bám dính và mạng nhện bám lại lâu ngày. Nếu chúng ta lau từ trên xuống dưới, bụi bẩn sẽ rơi xuống máy và sàn nhà, giúp tiết kiệm thời gian lau lại.
Vệ sinh từ trong ra ngoài
Làm sạch các khu vực sản xuất và chế biến trước, rồi đến hành lang và lối ra vào. Phương pháp này giúp tránh phải lau lại các khu vực đã hoàn thành, tiết kiệm thời gian và công sức.
Vệ sinh một chiều
Đây là nguyên tắc bất di bất dịch nếu bạn muốn vệ sinh hiệu quả cho nhà xưởng. Vệ sinh một chiều khi lau cửa sổ, sàn và tường sẽ đảm bảo làm sạch mà không cần lau lại sau đó. Lau chùi một chiều và lau một lần sau đó làm sạch hoàn toàn sẽ giúp công việc của bạn đạt hiệu quả cao hơn.
Xem thêm: GMP trong sản xuất thực phẩm
4. Quy trình vệ sinh nhà xưởng GMP
Vệ sinh theo từng khu vực sẽ giúp bạn đạt được chất lượng vệ sinh đồng đều cao hơn, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của quy trình vệ sinh nhà xưởng GMP.
Khu vực trần nhà
Trần nhà xưởng thường được xây dựng bằng các thanh đà ngang, dọc, được kết nối với nhau thông qua hệ thống cáp điện và đèn chiếu sáng. Để có thể làm sạch bụi bẩn và loại bỏ mạng nhện, đội ngũ vệ sinh sẽ sử dụng chổi cán dài.
Tuy nhiên, do trần nhà xưởng thường có chiều cao dao động từ 8-12 mét, nên đội ngũ vệ sinh cần phải được trang bị đầy đủ thiết bị bảo hộ lao động như nón bảo hiểm, mũ bảo vệ, giày bảo hộ, dây đeo an toàn và phải sử dụng xe nâng – hạ để đảm bảo an toàn và thuận tiện trong quá trình làm sạch trần nhà.
Khu vực tường của nhà xưởng
Sau một khoảng thời gian hoạt động, bụi bẩn và mạng nhện thường bám trong các khu vực tường trong nhà xưởng. Sử dụng chổi để quét mạng nhện, sau đó lau chùi và thổi bụi thêm một lần nữa để đảm bảo sạch sẽ.
Vệ sinh thiết bị máy móc
Máy móc trong nhà xưởng dễ bị bám bụi , hóa chất sau một thời gian hoạt động. Việc thực hiện việc vệ sinh định kỳ và đúng cách là vô cùng cần thiết để đảm bảo máy móc hoạt động ổn định và giảm thiểu các chi phí sản xuất không cần thiết.
Tuy nhiên, do mỗi loại máy móc có cấu trúc và chất liệu riêng biệt, bạn nên tham khảo và nhận sự hướng dẫn từ các kỹ thuật viên trong nhà xưởng để đảm bảo quá trình làm sạch diễn ra đúng cách.
Vệ sinh sàn nhà xưởng
Việc làm sạch sàn nhà xưởng cần được thực hiện một cách tỉ mỉ và phải sử dụng các thiết bị, dụng cụ vệ sinh sàn nhà xưởng chuyên dụng như máy chà sàn và hút bụi. Bên cạnh đó, cần lựa chọn hóa chất tẩy rửa phù hợp, tránh trường hợp hư sàn.
Kiểm tra các khu vực đã vệ sinh
Bước cuối cùng là kiểm tra lại các khu vực đã vệ sinh trước đó. Nếu phát hiện bụi bẩn hoặc chỗ chưa sạch, đội ngũ sẽ tiếp tục làm lại cho đến khi đảm bảo mọi khu vực trong nhà xưởng hoàn toàn sạch sẽ, không còn dấu vết bụi bẩn hay hóa chất.
Xem thêm: Cách áp dụng GMP trong ngành dược
5. Những lưu ý cần biết khi vệ sinh GMP
Các lưu ý quan trọng khi thực hiện vệ sinh nhà xưởng theo tiêu chuẩn GMP bao gồm:
- Đào tạo nhân viên: Đào tạo định kỳ đảm bảo nhân viên luôn nắm vững kỹ năng và quy định vệ sinh mới nhất.
- Đánh giá hiệu quả: Quá trình đánh giá có thể dựa trên việc kiểm tra mức độ sạch sẽ của bề mặt sau vệ sinh và kiểm tra các khu vực tiếp xúc với thực phẩm để đảm bảo không có tác nhân gây ô nhiễm hoặc nguy cơ cho sức khỏe của nhân viên.
- Bảo trì và sửa chữa thiết bị: Giúp các thiết bị hoạt động tốt nhất. Nếu có thiết bị hỏng hóc, việc sửa chữa cần được thực hiện ngay lập tức để tránh ảnh hưởng đến quá trình vệ sinh.
- Giới hạn ra vào: Giúp quá trình vệ sinh diễn ra nhanh chóng, thuận lợi và tránh được việc mang các tác nhân gây ô nhiễm vào khu vực vệ sinh.
- Sử dụng hóa chất an toàn: Nên sử dụng thiết bị bảo hộ, đặt biển cảnh báo và tuân thủ quy định về lưu trữ hóa chất. Cần lưu ý để tránh rò rỉ hoặc sử dụng hóa chất không đúng liều lượng để tránh các rủi ro về sau.
6. Một số quy trình vệ sinh nhà xưởng khác
Ngoài việc áp dụng những nguyên tắc trên, doanh nghiệp có thể áp dụng một số quy trình vệ sinh nhà xưởng GMP khác như:
- Quy trình vệ sinh cho nhà xưởng hàng ngày: Bao gồm các công việc như quét bụi, lau chùi bề mặt, dọn dẹp khu vực vệ sinh và các khu vực làm việc, giúp loại bỏ mọi nguy cơ tiềm ẩn từ vi khuẩn và bụi bẩn có thể ảnh hưởng tới quá trình sản xuất.
- Quy trình vệ sinh nhà xưởng định kỳ: Thường được thực hiện hàng tuần hoặc hàng tháng. Bao gồm việc làm sạch các khu vực ít sử dụng như kho lưu trữ khu vực sản xuất, thiết bị máy móc và các vị trí khác, giúp duy trì môi trường làm việc sạch sẽ và an toàn.
- Quy trình vệ sinh sau sản xuất: Quy trình này diễn ra sau khi giai đoạn sản xuất kết thúc. Bao gồm việc làm sạch các khu vực sản xuất, thiết bị máy móc và các dụng cụ đã sử dụng trong quá trình sản xuất.
- Quy trình vệ sinh đối với các khu vực đặc biệt: Trong nhà xưởng, có các khu vực đặc biệt như khu vực sản xuất thực phẩm, hóa chất, dược phẩm,… Mỗi khu vực đòi hỏi một quy trình vệ sinh đặc biệt để đảm bảo an toàn cho cả sản phẩm lẫn nhân viên.
- Quy trình vệ sinh an toàn: Bao gồm việc sử dụng các sản phẩm vệ sinh an toàn và đeo đồ bảo hộ như găng tay, khẩu trang và kính bảo hộ. Ngoài ra, nhân viên cần được đào tạo về các quy trình an toàn khi thực hiện vệ sinh.
Trên đây là những thông tin về quy trình vệ sinh nhà xưởng GMP KYODO muốn giới thiệu đến quý khách hàng. Hy vọng những thông tin này thực sự hữu ích, cảm ơn vì đã theo dõi.
Xem thêm: Nhân sự GMP cần có những yêu cầu gì?
