Chứng nhận hữu cơ từ USDA là một chứng nhận có độ tin cậy cao, đặt ra các yêu cầu nghiêm ngặt từ quá trình chọn giống, quy trình trồng trọt, cho đến các giai đoạn sản xuất, chế biến và bảo quản. Việc đạt được chứng nhận USDA không chỉ giúp doanh nghiệp đảm bảo đạt tiêu chuẩn mà còn mở ra cơ hội lớn cho việc xuất khẩu sản phẩm đến các thị trường khó tính. Hãy cùng KYODO khám phá chi tiết về chứng nhận hữu cơ USDA trong bài viết dưới đây!
1. USDA là gì?
USDA được viết tắt bởi cụm từ United States Department of Agriculture – Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, là cơ quan nhà nước chịu trách nhiệm phát triển và thực thi chính sách của chính phủ Mỹ về nông nghiệp, thực phẩm,…
So với các loại chứng nhận hữu cơ khác như Organic Việt Nam, Organic EU,…thì USDA là chứng nhận có độ tin cậy cao nhất. Quy trình thẩm định của USDA vô cùng khắt khe, chỉ những sản phẩm chứa ít nhất 95% thành phần hữu cơ mới đủ điều kiện được cấp chứng nhận. Đồng thời, chỉ các sản phẩm đạt chuẩn này mới được phép sử dụng nhãn hiệu “USDA Organic” trên bao bì.
USDA và các cấp độ ghi nhãn sản phẩm hữu cơ
- Nhãn dán “100% hữu cơ” cho sản phẩm từ 100% thành phần được chứng nhận hữu cơ.
- Nhãn dán “Hữu cơ” cho sản phẩm có ít nhất 95% thành phần được chứng nhận hữu cơ, phần còn lại phải kiểm định an toàn.
- Nhãn dán “Được làm từ các sản phẩm hữu cơ” cho sản phẩm có ít nhất 70% thành phần được chứng nhận hữu cơ.
2. Cấp độ tiêu chuẩn USDA
USDA phân loại chất bôi trơn trong ngành chế biến thực phẩm thành ba cấp độ, dựa trên mức độ tiếp xúc với thực phẩm và mức độ an toàn:
- USDA H1: Dành cho chất bôi trơn sử dụng tại các vị trí có thể tiếp xúc ngẫu nhiên với thực phẩm. Mức độ tiếp xúc cho phép không vượt quá 10 mg/kg thực phẩm.
- USDA H2: Áp dụng cho các vị trí không tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Các chất này vẫn phải đảm bảo an toàn trong môi trường sản xuất.
- USDA H3: Là các loại chất bôi trơn ăn được, được FDA phê duyệt theo các tiêu chuẩn: 21 CFR 172.860 (dầu ngô, dầu đậu nành), 21 CFR 172.878 và 21 CFR 178.3620(a). Chúng hoàn toàn an toàn cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai và cho con bú.
3. Doanh nghiệp nào có thể đăng ký chứng nhận USDA?
Bất kỳ tổ chức nào tham gia vào chuỗi cung ứng thực phẩm hữu cơ đều có thể đăng ký chứng nhận hữu cơ USDA. Cụ thể:
- Các cơ sở chế biến hoặc đóng gói thực phẩm hữu cơ.
- Doanh nghiệp xuất nhập khẩu, phân phối hoặc môi giới sản phẩm hữu cơ.
- Cửa hàng bán lẻ cung cấp sản phẩm mang tiêu chuẩn hữu cơ.
- Tổ chức nghiên cứu và phát triển sản phẩm theo hướng hữu cơ.
Lưu ý: Mỗi loại hình doanh nghiệp sẽ cần đáp ứng các tiêu chí và quy trình kiểm định riêng theo yêu cầu của USDA.
Chứng nhận USDA mang lại lợi ích gì cho doanh nghiệp?
- Khẳng định chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn hữu cơ được công nhận toàn cầu.
- Hỗ trợ mở rộng xuất khẩu, đặc biệt vào thị trường Hoa Kỳ và các nước yêu cầu chứng nhận nghiêm ngặt.
- Tăng cơ hội tiếp cận hệ thống bán lẻ lớn, nhà phân phối và đối tác có yêu cầu cao về nguồn gốc và chất lượng.
- Cải thiện quản lý chuỗi cung ứng nhờ yêu cầu truy xuất nguồn gốc và kiểm soát đầu vào rõ ràng.
- Thúc đẩy mô hình sản xuất bền vững, giảm phụ thuộc hóa chất và bảo vệ môi trường.
- Nâng cao hình ảnh thương hiệu, phù hợp với xu hướng tiêu dùng xanh và chính sách ESG.
Tuy nhiên, để đạt được chứng nhận này, doanh nghiệp cần chuẩn bị kỹ lưỡng về hệ thống sản xuất, tài liệu kiểm soát, quy trình vận hành và cam kết duy trì chất lượng theo thời gian.
4. Cần điều kiện gì để đạt chứng nhận USDA?
Để đạt chứng nhận hữu cơ USDA, doanh nghiệp cần tuân thủ hệ thống tiêu chuẩn nghiêm ngặt trong sản xuất, chăn nuôi, chế biến và quản lý. Mỗi loại sản phẩm sẽ tương ứng với một cấp độ chứng nhận cụ thể như sau.
Yêu cầu chứng nhận USDA cho cây trồng – “100% Organic”
Áp dụng cho sản phẩm có 100% thành phần là hữu cơ và không sử dụng bất kỳ nguyên liệu tổng hợp nào. Doanh nghiệp cần đáp ứng:
- Đất trồng không sử dụng phân bón hóa học hoặc thuốc bảo vệ thực vật cấm trong ít nhất 3 năm trước canh tác.
- Hạt giống phải là giống hữu cơ, không biến đổi gen (GMO-free).
- Sâu bệnh và cỏ dại được kiểm soát bằng các biện pháp cơ học, vật lý hoặc sinh học.
- Ưu tiên các phương pháp luân canh, xen canh, bảo tồn đất và hệ sinh thái.
Yêu cầu chứng nhận USDA cho chăn nuôi – “Organic” (≥95%)
Áp dụng cho sản phẩm động vật (thịt, sữa, trứng…) có ít nhất 95% thành phần là hữu cơ, phần còn lại nằm trong danh mục được phép. Doanh nghiệp cần đảm bảo:
- Vật nuôi được ăn thức ăn hữu cơ 100%, không dùng kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng.
- Động vật phải được thả tự do, có tiếp cận môi trường ngoài trời theo đúng tập tính tự nhiên (ví dụ: bò được chăn thả ít nhất 120 ngày/năm).
- Quy trình chăm sóc phải tuân thủ phúc lợi động vật và tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt.
- Khi có dịch bệnh, phải áp dụng cách ly, không sử dụng thuốc cấm.
Yêu cầu chứng nhận USDA cho thực phẩm chế biến – “Made with Organic Ingredients” (≥70%)
Các yêu cầu bao gồm:
- Tối thiểu 70% thành phần có nguồn gốc hữu cơ đã được chứng nhận.
- Không sử dụng hương liệu, chất bảo quản hoặc phụ gia tổng hợp ngoài danh mục cho phép.
- Quy trình sản xuất, đóng gói phải đảm bảo không lẫn tạp, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
- Nhãn sản phẩm chỉ được phép ghi “Made with organic [tên thành phần]”, không dùng biểu tượng “USDA Organic”.
Quản lý hệ thống và kiểm chứng
- Doanh nghiệp phải được chứng nhận bởi tổ chức được USDA ủy quyền.
- Hệ thống sản xuất cần đảm bảo quản lý rủi ro, ghi chép đầy đủ, truy xuất nguồn gốc minh bạch.
- Tái kiểm tra hàng năm là bắt buộc để duy trì hiệu lực chứng nhận.
- Tất cả thông tin về chứng nhận phải được thể hiện rõ trên nhãn để tránh gây hiểu nhầm cho người tiêu dùng.
5. Quy trình xin giấy chứng nhận hữu cơ USDA
Quy trình xin giấy chứng nhận hữu cơ USDA bao gồm các bước sau
Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ và chi tiết về quy trình, quản lý sản xuất,…
Hồ sơ cần có:
- Tài liệu mô tả chi tiết quá trình sản xuất.
- Thống kê các chất đã sử dụng trên đất trong 3 năm trở lại
- Thống kê danh sách các sản phẩm hữu cơ được nuôi trồng, chăm sóc, chế biến
- Bản kế hoạch hệ thống hữu cơ
Bước 2: Cơ quan chứng nhận kiểm tra hiện trạng
Cơ quan chứng nhận sẽ tiến hành kiểm tra đánh giá việc tuân thủ các yêu cầu chứng nhận của doanh nghiệp.
Bước 3: Nhận chứng nhận và kiểm tra định kỳ
Sau khi doanh nghiệp đạt các yêu cầu, cơ quan sẽ cấp giấy chứng nhận. Bên cạnh đó, đơn vị chứng nhận sẽ tiến hành kiểm tra định kì để đảm bảo rằng tiêu chuẩn chứng nhận hữu cơ vần được tuân thủ.
Những sản phẩm có thể được chứng nhận hữu cơ USDA:
- Sản phẩm nông nghiệp: Trái cây, rau củ, ngũ cốc, cây trồng, cà phê,…..
- Sản phẩm động vật: Trứng, thịt, sữa, mật ong, cá,….
- Sản phẩm hỗn hợp: Là các sản phẩm chứa nông sản và động vật như thực phẩm chay và sản phẩm bổ sung dinh dưỡng.
Để đạt chứng nhận hữu cơ, các sản phẩm này phải được sản xuất không sử dụng hóa chất, phân bón tổng hợp và không sử dụng thuốc trừ sâu. Đồng thời, chúng cũng phải tuân thủ các tiêu chuẩn quản lý môi trường và điều kiện sống của động vật (nếu áp dụng).
Chứng nhận hữu cơ USDA không chỉ tạo niềm tin cho người tiêu dùng về an toàn và chất lượng cao của sản phẩm nông nghiệp hữu cơ, mà còn giúp nhà sản xuất nâng cao giá trị sản phẩm và mở rộng thị trường tiềm năng. KYODO cảm ơn bạn đã dành thời gian tìm hiểu bài viết!
