GFSI được xem là một trong những sáng kiến có ảnh hưởng lớn đến cách ngành thực phẩm xây dựng và duy trì an toàn trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Thông qua việc thúc đẩy các yêu cầu chung và kết nối nhiều bên liên quan, GFSI góp phần nâng cao tính nhất quán, minh bạch và độ tin cậy của hoạt động quản lý an toàn thực phẩm. Trong bài viết này, KYODO sẽ tổng hợp những điểm cốt lõi để bạn hiểu nhanh về GFSI là gì và vai trò của tổ chức này.
1. Tổ chức GFSI là gì?
GFSI (Global Food Safety Initiative) – Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu được thành lập năm 2000, do cộng đồng doanh nghiệp dẫn dắt (gồm khoảng 400 nhà bán lẻ và nhà sản xuất trên toàn thế giới) và được điều phối trong mạng lưới thương mại thực phẩm quốc tế (CIES).
GFSI hướng tới việc thống nhất cách tiếp cận an toàn thực phẩm. Xem xét các khâu từ bán lẻ, thu gom, nhà sản xuất, cung cấp dịch vụ liên kết trong chuỗi thực phẩm đến các chuyên gia trong các Tổ chức quốc tế, học viện, chính phủ. Với mục đích đưa ra các mức chấp nhận cho các hệ thống quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm. Thông qua đó, đảm bảo được sự an toàn và chất lượng cho các sản phẩm thực phẩm trên thị trường toàn cầu.
Tổ chức GFSI có cấp chứng nhận cho doanh nghiệp không?
Không. Tổ chức GFSI không trực tiếp cấp chứng nhận. Thay vào đó, GFSI xây dựng bộ yêu cầu đối sánh và công nhận các chương trình chứng nhận đáp ứng bộ yêu cầu này. Doanh nghiệp sẽ được tổ chức chứng nhận độc lập đánh giá và cấp chứng chỉ theo các chương trình đã được GFSI công nhận.
Mục tiêu chính của tổ chức GFSI
Tổ chức GFSI hoạt động và phát triển với mục tiêu:
- Giảm rủi ro an toàn thực phẩm thông qua việc thiết lập và cung cấp các tiêu chí chung cho những hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm.
- Tối ưu chi phí vận hành trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu bằng cách loại bỏ các hoạt động chồng chéo và nâng cao hiệu quả quản lý.
- Nâng cao năng lực chuyên môn, hỗ trợ đào tạo và phát triển kỹ năng về an toàn thực phẩm để xây dựng hệ thống vận hành đồng bộ trên phạm vi quốc tế.
- Tạo môi trường kết nối, giúp các bên liên quan trên nhiều quốc gia có cơ hội hợp tác, chia sẻ và thúc đẩy những tiêu chuẩn chung trong ngành thực phẩm.
2. Cách thức hoạt động của tổ chức GFSI
Tổ chức GFSI chịu trách nhiệm công bố, đưa ra các định nghĩa về các yêu cầu an toàn thực phẩm thông qua quy các quy trình đo điểm chuẩn. Xem xét và công nhận các chương trình an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung cấp. GFSI liên tục cập nhật và xem xét mở rộng các yêu cầu để bao quát tất cả các phạm vi của chuỗi cung ứng, “từ trang trại đến bàn ăn”.
Các hoạt động khác bao gồm xây dựng chương trình nâng cao năng lực cho các doanh nghiệp nhỏ hoặc kém phát triển để tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát triển, tiếp cận thị trường tốt hơn, nâng cao uy tín đối với người dùng và các đối tác ở các thị trường khác nhau.
Mỗi tiêu chuẩn được tổ chức GFSI đánh giá qua ba điều:
- Cách thức, quy trình sản xuất của Nhà cung cấp
- Đánh giá cam kết thực hiện của Nhà cung cấp
- Quy trình lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc sản phẩm
Kết hợp tất cả các yếu tố này lại với nhau, tổ chức GFSI sẽ đưa ra các tiêu chuẩn đảm bảo rằng nhà cung cấp đang sản xuất thực phẩm an toàn.
3. Các tiêu chuẩn toàn cầu về chất lượng thực phẩm được GFSI công nhận
Tổ chức GFSI hiện công nhận một số chương trình chứng nhận trên toàn cầu, bao gồm:
- FSSC 22000 – Hệ thống an toàn thực phẩm dựa trên ISO 22000, kết hợp với các tiêu chí bổ sung ngành cụ thể (PRPs).
- BRCGS Global Food Safety Standard – Được phát triển tại Anh, nổi bật với sự chi tiết trong kiểm soát rủi ro và truy xuất nguồn gốc.
- IFS Food (International Featured Standards) – Phù hợp cho nhà sản xuất thực phẩm cung cấp thương hiệu riêng, chú trọng kiểm soát chất lượng và quy trình.
- SQF (Safe Quality Food) – Một chương trình toàn diện áp dụng cho toàn bộ chuỗi thực phẩm, từ sản xuất đến bán lẻ.
- PrimusGFS – Tập trung vào lĩnh vực sản xuất nông nghiệp và sơ chế sau thu hoạch.
- GlobalG.A.P. và AsianGAP – Các tiêu chuẩn về thực hành nông nghiệp tốt (Good Agricultural Practices) dành cho ngành nông sản.
- Global Seafood Alliance (BAP) – Dành cho ngành thủy sản, bao gồm cả nuôi trồng và chế biến.
- GRMS (Global Red Meat Standard) – Tiêu chuẩn an toàn và chất lượng thịt đỏ.
- JFSM (Japan Food Safety Management Association) – Tiêu chuẩn Nhật Bản về quản lý an toàn thực phẩm
4. Vì sao doanh nghiệp nên theo đuổi chứng nhận được GFSI công nhận?
Việc áp dụng các tiêu chuẩn được GFSI công nhận mang lại nhiều lợi ích thiết thực:
- Tăng mức độ chấp nhận của khách hàng/đối tác trong chuỗi cung ứng quốc tế (đặc biệt các hệ thống mua hàng, phân phối, bán lẻ).
- Giảm đánh giá trùng lặp nhờ cơ chế công nhận lẫn nhau dựa trên khung đối sáng.
- Chuẩn hóa cách tiếp cận quản lý an toàn thực phẩm theo khung được đối sánh rộng rãi, giúp doanh nghiệp vận hành nhất quán hơn.
- Nâng uy tín thương hiệu và củng cố niềm tin đối với người tiêu dùng/đối tác vì chương trình chứng nhận đã được GFSI “đối sánh” theo bộ yêu cầu chung.
Qua nội dung này, hi vọng quý khách đã nắm rõ hơn về GFSI là gì? Như vậy, khi áp dụng hệ thống doanh nghiệp sẽ giảm thiểu những chi phí quản lý trong chuỗi cung ứng và gia tăng mức độ an toàn cho khách hàng, nhà cung cấp & người tiêu dùng. Hãy liên hệ với KYODO nếu quý vị có nhu cầu tư vấn chứng nhận, các tiêu chí đánh giá và các chuẩn an toàn thực phẩm.
Xem thêm: Tổ chức Hội nghị quốc tế ICH là gì?
