Dự án Masan: Phòng sạch HACCP và ISO 22000
| Chủ đầu tư: | CÔNG TY TNHH MASAN LONG AN |
| Phòng sạch: | Phòng sạch lĩnh vực Thực Phẩm: HACCP Và ISO 22000 |
| Địa điểm thi công: | Lô 2, đường Tân Đức, KCN Tân Đức, xã Hựu Thạnh, huyện Đức Hòa, tỉnh Long An, Việt Nam |
| Gói thầu: | Tư vấn-Thiết kế-Thi công Phòng sạch cấp D: Class 100.000 |
| Quy mô: | 500 m² |
| Thời gian: | 30 ngày làm việc |
Website: Đang cập nhật
MASAN Long An sản xuất gì?
Áp dụng hệ thống vận hành hiện đại nhất và chuẩn châu Âu đầu tiên tại Việt Nam, với dây chuyền giết mổ từ Marel Hà Lan, được các chuyên gia giàu kinh nghiệm từ châu Âu trực tiếp vận hành, giám sát và kiểm nghiệm. Tổ hợp khi đưa vào hoạt động sẽ đáp ứng sự kỳ vọng của người tiêu dùng trong việc sử dụng sản phẩm thịt an toàn – ngon – bổ dưỡng.
Tổ hợp chế biến thịt của Masan Group tại Long An được triển khai tại Khu công nghiệp Tân Đức, huyện Đức Hòa, do Công ty TNHH MEAT Deli Sài Gòn thuộc Tập đoàn Masan làm chủ đầu tư. Đến nay, dự án hoàn thành đầu tư giai đoạn 1 là khu giết mổ và chế biến thịt heo, thịt heo mát các loại với quy mô 140.000 tấn sản phẩm/năm với tổng vốn lên đến 1.800 tỉ đồng. Đây là Dự án Tổ hợp chế biến thịt heo thứ hai của Tập đoàn Masan sau thành công của Dự án Tổ hợp chế biến thịt tại Hà Nam.
Quy trình GMP tại nhà máy sản xuất Masan thực phẩm
Quy trình GMP là một hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm được áp dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm. GMP đảm bảo rằng quá trình sản xuất được thực hiện đúng cách và đáp ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm. Việc áp dụng tiêu chuẩn GMP trong sản xuất thực phẩm bao gồm nhiều khía cạnh, từ việc lựa chọn nguyên liệu, thiết kế và vận hành các thiết bị, quản lý môi trường sản xuất, cho đến việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất.
Điều này bao gồm việc kiểm soát các mối nguy hiểm như vi sinh vật, hóa chất, tác nhân vật lý và các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn của sản phẩm. Ngoài ra, tiêu chuẩn GMP cũng đảm bảo rằng các quy trình sản xuất được ghi chép và được đào tạo cho nhân viên, đồng thời cung cấp các hướng dẫn và quy trình kiểm tra định kỳ để đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.
Xem thêm: KYODO TỔ CHỨC LỄ KHỞI CÔNG DỰ ÁN PAC-FUNG
Tiêu chuẩn HACCP
Tiêu chuẩn HACCP là một hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm được áp dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm. Hệ thống này giúp đảm bảo an toàn và chất lượng thực phẩm bằng cách phân tích mối nguy hiểm và thiết lập các điểm kiểm soát quan trọng trong quá trình sản xuất. Tiêu chuẩn HACCP đặc biệt quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm vì nó tập trung vào phòng ngừa các mối nguy hiểm trong quá trình sản xuất, thay vì chỉ kiểm soát sản phẩm cuối cùng.
DỰ ÁN TƯƠNG TỰ:
